Разработка и эффективность использования стратегии развития продукции МУП «Воркутинский хлебокомбинат»
Из таблицы видно, что наибольшее значение в структуре затрат, занимают затраты на сырье. Отсюда вывод, что продукция, выпускаемая хлебокомбинатом, является ресурсоемкой.
Далее произведем расчеты потребности в сырье для выпечки хлебобулочных изделий в течении месяца. Данные представлены в таблице.
Таблица 3.4 - Дневные затраты на сырье на январь 2012г.
|
Продукт |
Мука на ед.кг |
Стоимость муки на ед.руб |
Произведено в день кг.руб. |
Стоимость муки в день руб |
Дополнит. ингред. руб. |
Общие Затраты на сырье руб. |
|
Батоны |
0,300 |
2,1 |
180 |
37,8 |
- |
529,2 |
|
Хлебцы |
0,200 |
0,7 |
39 |
27,3 |
- |
38,2 |
|
Всего |
500 |
2,8 |
219 |
65,1 |
- |
567,4 |
Таблица 3.5 - Месячные затраты на сырье
|
Продукт |
Мука на ед.кг |
Стоимость муки на ед.руб |
Произведено в день кг.руб. |
Стоимость муки в день руб |
Дополнит. ингред. руб. |
Общие Затраты на сырье руб. |
|
Батоны |
0,300 |
2,1 |
3600 |
7560 |
- |
10584 |
|
Хлебцы |
0,200 |
0,7 |
780 |
546 |
- |
764,4 |
|
Всего |
500 |
2,8 |
4380 |
8106 |
- |
11348,4 |
В итоге затрат на сырье и материалы (в среднем с количеством рабочих дней - 20) 11348,4 руб.
Количество затрат на сырье в год составляет 103714,45 рублей
В таблице показана планируемая предприятием схема размещения своей продукции на рынке.
Таблица 3.6 - Схема размещения продукции на рынке
|
Рынки сбыта |
Объем продаж | |
|
Мес. |
Батоны |
Хлебцы |
|
Январь |
1900 |
1484 |
|
Февраль |
1900 |
1515 |
|
Март |
1900 |
1546,5 |
|
Апрель |
1900 |
1579 |
|
Май |
1900 |
1611,5 |
|
Июнь |
1900 |
1645 |
|
Июль |
1900 |
1979.5 |
|
Август |
1900 |
1714,5 |
|
Сентябрь |
1900 |
1750 |
|
Октябрь |
1900 |
1786 |
|
Ноябрь |
1900 |
1824 |
|
Декабрь |
1900 |
1862 |
|
Итого |
22800 |
20000 |